凌晨一点，厨房灯像探照灯，我猫着腰揭锅盖，一股麻辣香“嘭”地炸开，直冲脑门。鸭翅在酱汁里打着滚，鸭爪咧开虎皮纹，像对我招手：“来呀，啃我呀！”原本只想尝一口，结果啃完最后一只，手指都嘬成了“泡椒味”。老公闻味赶来，只剩一锅空汤，他痛心疾首：“你居然连葱花都没给我留！”
这锅鸭货有毒。上次做三斤，闺蜜带走一半，路上等红灯就啃完两只，差点把指甲当鸭爪咬。再上次做五斤，爸妈本来说“晚上少吃”，结果电视一集没看完，骨头堆成小山，两人相视尬笑：“谁数得清这是几只？”
秘诀？先给鸭子们做个“马杀鸡”。鸭翅鸭爪冷水下锅，姜片料酒去腥，煮到浮沫漂起，捞起来冲凉水，毛孔收紧，后期才能吸饱汤汁。高压锅是偷懒神器，八角桂皮香叶花椒干辣椒统统丢进去，啤酒当汤底，去腻带麦香，上汽十分钟，鸭爪软到能“比心”。真正的灵魂在后头：蒜蓉小米椒辣椒粉，用热油“滋啦”一声唤醒，辣椒素在空气里蹦迪，倒入压好的鸭货趣投顾，再浇两勺原汤，大火咕嘟咕嘟收汁，酱汁变黏，能挂住指甲缝那种。临出锅点香油白糖，亮晶晶的糖衣把麻辣包成糖纸，一口下去，先甜后辣，像坐过山车冲到最高点，“嗷”地叫出声才过瘾。
展开剩余46%我最爱鸭爪，肉少筋多，啃的是过程。看剧时拿一只，先咬断脚趾，再撕掌中宝，最后把小腿骨掰成两截，吸管嘬骨髓，一套动作行云流水，比剧情还精彩。老公偏爱鸭翅，说吃它像拆盲盒，翅中肉厚，翅尖皮糯，吃到两根细骨中间的“小辣椒”——那撮最入味的筋，满足感堪比抽到隐藏款。
上周日，表弟带女朋友来家里，两人装斯文：“我们饭量不大。”鸭货端上桌，十分钟不到，对面只剩两双筷子打架。女孩啃得口红掉光，男孩辣得鼻尖冒汗，还要抽空问我：“姐，有保鲜膜吗？我想打包汤汁，回去拌面。”我递给他一次性饭盒，心里偷笑：看吧，谁也逃不过这口。
厨房里，高压锅“呲呲”响，新一批鸭货正在酝酿。窗外夜色像刷了老抽，浓得化不开。我把灯光调暗，留一盏小黄灯，等那声“上汽”响起——这是属于成年人的深夜烟花。谁说治愈一定要是奶茶蛋糕？啃到骨头缝都发光，辣得眼泪鼻涕一起流，才叫痛快。人生那么累，让鸭爪先软下来，我们才能缴械投降，放心当个贪吃的小孩。
明早还要上班趣投顾，可那又怎样？冰箱里藏着半碗汤汁，明晚回家，下一把挂面，撒把葱花，又是续命的一餐。麻辣鸭货教会我：幸福不是轰轰烈烈，是啃完最后一只鸭爪，发现手指上还有残留的酱汁，偷偷嘬一口，没人看见。
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